Sabores con Sentido

¿Qué es en lo primero que piensas si escuchas “Trash-cooking”? Creo saber tu respuesta, pero si te contara que no es nada de lo que estás pensando ¿Qué tan dispuesto estarías a probarlo?. En la semana tuve que hacer una investigación de tendencias gastronómicas, y entre ellas estuvo esta de peculiar nombre. Al igual que todo el mundo enseguida pensé que sería comer basura, pero en realidad no es así. Esta tendencia toma en cuenta el consumo de todas y cada una de las partes de los productos alimenticios, así como lo hace la mayoría de los países de oriente. Una de las cosas que se pueden hacer es consumir las cáscaras de diferentes frutas y verduras en lugar de solo desecharlas. También en esto entra el consumo de vísceras de animales que regularmente terminan en la basura. Viendo varias recetas e información que para mi fue muy interesante, y aprovechando que en casa había una sandía para refrescar el calor que hubo este fin de semana decidí preparar una de las recetas que en mi ...

HOOTERS Un lugar donde podrás pasar un muy agradable rato ya sea solo o acompañado ya que cuenta con un extraudinario ambiente y este  mejora en los días en los que hay algún evento deportivo, es una atmósfera de unidad podríamos decir de hermandad sin conocer al comensal que está  un lado de tu mesa y todo esto por el amor hacia el deporte y el equipo, también en algunas ocasiones hay rivalidad pero siempre sana, sin olvidar que el servicio es demasiado bueno y rápido. Lo que recomendaría sería pedir de entrada unas alitas, sin olvidar un buen ”BIG DADDY” un litro de cerveza de tu preferencia, como plato fuerte lo que a mi me encanta de este lugar es  Chicken buffalo sandwich.   Plaza Vía Vallejo (Planta baja) Miguel Angel Romero Cumplido.

Santino’s Ubicado en el corazón de Polanco, y en una de las avenidas más importantes de México se encuentra este acogedor restaurante de comida italiana.  Recomiendo que te sientes en la parte de afuera ya que tienes una buena vista de la avenida, lo malo es que a veces llegan vendedores y puede llegar a hacer algo molesto. Para empezar es bueno el vino de la casa o una cerveza bien fría, de entrada un carpaccio o una ensalada toscana. De plato fuerte las pizzas son preparadas al horno y son muy buenas, ademas de que la traen bastante rápido, o una pasta, que son buenas tambien. O si tienes mucha hambre siempre está un llenador y estupendo Calzone, el cual es en este establecimiento una masa tipo empanada rellena de lo que quieras, muy buena. Y de postre una Panacotta italiana, que siempre es sinónimo de dulzura y sabor. El servicio es bueno, rápido y amable, tambien tienen para llevar, aunque es preferible comer ahí ya que el lugar es bastante agradable, Si te encuentr...

Hamburguesas y más hamburguesas! En esta ocasión les escribiré de El nido de los grillos, es un restaurante donde hay gran variedad de hamburguesas aparte podrás encontrar hot dogs, snacks, cortes, papas entre muchas otras opciones, para mí son las mejores de la CDMX ya que en este lugar sus precios son muy accesibles, mis preferidas son la sencilla de pollo empanizado , la especial de res que trae aros de cebolla y la Santa fe burguer que viene acompañada con guacamole. A  pesar de que el lugar es pequeño, es cómodo, se ubica en Av. Vasco de Quiroga 1474, Pueblo Santa Fe, 01210 Álvaro Obregón, CDMX, lo que lo hace un restaurante fácil de encontrar. 100% recomendable, muy ricos todos sus alimentos, un buen lugar para comer en familia. Brenda Jurado

ENCHILADAS DE RANCHO. El pasado jueves visité uno de los mejores restaurantes como es el Matisse, al momento de entrar se respiraba un ambiente agradable, el gerente me llevo a mi mesa y me ofreció pan dulce salido del horno en lo cual acepté y lo acompañe con una deliciosa malteada de chocolate mientras esperaba mi platillo que era una de las sugerencias del chef. Al momento de probar el platillo me gustó su presentación me hizo recordar cómo hace las enchiladas mi abuela con una salsa roja de chile pasilla con crema y queso de rancho, la carne estaba en su punto de cocción que me hizo disfrutar mi platillo. En mi opinión recomiendo que vengan a desayunar a este lugar ya que se puede platicar con un gran ambiente y excelente atención al cliente, el restaurante se encuentra ubicado en Amsterdam 260, Condesa,Hipódromo. IRVING VICENTE PLATA PAREDES,

El cappuccino perfecto! Tuve la oportunidad de conocer a Enrique Martínez Huerta, dueño de café Mahuer pero principalmente, especialista en café y el privilegio de tomar una taza perfecta de café capuccino preparada por él. Enrique dice no ser un barista pero si un amante del café y se nota a la hora de prepararlo pues lo hace de tal manera que parece ser lo más fácil del mundo pero que en muy pocas cafeterías logran hacerlo de la manera correcta. En esta cafetería puedes comprar diferentes mezclas de café, todas elaboradas por Enrique, quien te ayuda a elegir el café perfecto para tu paladar, y en su cafetería te hace vivir toda una experiencia que no querrás irte del lugar. Por si quieren visitarlo les dejo la dirección, Cto. Bosques de Bolognia 117, Bosques del Lago, Cuautitlán Izcalli, no se arrepentiran, pidan un capuccino y pasen un excelente rato. Félix Arizmendi Basurto

PLACER CON CONCIENCIA “Resi” es el nombre de un lugar escondido en el corredor Roma-Condesa con aroma a madera y un ambiente rústico que enamora. La decoración está hecha con productos reciclados que te invitan a imitarlos y crear tus propios adornos con productos reciclados. Puedes empezar tu viaje de sabores con un Guacamole en molcajete que con el queso de cabra, los chapulines y la sandía hacen que nunca se te olvide. La sopa de piedra del restaurante también es única…El caldo de camarón con chile de árbol es exquisito. Y mis favoritas: Enchiladas de pato en mole de zarzamora… ¡Deliciosas! ¡No dudes en ir y vivir la experiencia! DIRECCIÓN: Sinaloa 205 (entre Acapulco y Sonora) Colonia Roma Norte CDMX 06700.                                            ...

CENTRAL FUNCK Un lugar en donde pasar un rato agradable con los amigos, en compañía de un buen pulque natural o curado de distintos sabores dependiendo tu ṕreferencia  donde lo preparan al momento con ingredientes naturales como zarzamora, mango, tamarindo, fresa, maracuyá, piñón. Si bien es de tu preferencia una rica cerveza nacional, importada o artesanal  y también shots de mezcal , acompañado con su naranja y su rica sal de gusano. También con variedad en su carta de comida con excelentes pizzas hechas al momento, chapatas, alitas, papas a la francesa, etc. En cuanto a la decoración del lugar es muy agradable ya que tienen pinturas con temática prehispánica, flores, animales. es un buen lugar para poder ir a tomarte un buen pulquito o un buen mezcal.

Un acto de comunión. Su nombre lo dice todo: el ser uno con los demás, uno con la comida y la cocina, ser una extensión de otro. Una casa, un salón. Sencillas instrucciones, entrar a la casa y no preguntar nada. Allí me encuentro rodeada de personas, ajenas a mí; sin compañía me aventuro a entrar en esta interacción. Al pasar por el portón me topo con una chica, pide mi nombre y subo las escaleras; entro a un pequeño salón. En el fondo bebidas, cerveza y mezcal, unas cuantas botanas y todo sencillo. Se escucha música para ambientar y solo hay una fotografía. Observo desde lejos todas las interacciones. Nadie va solo, desde los jóvenes hasta los adultos, la pareja heterosexual y la gay; todos platican, nadie se inmuta pero tampoco están aquí por mí. Velas, no hay luz eléctrica. Interrumpe alguien para decirnos que debemos bajar, que hay una vela con una llave al finalizar las escaleras; bajamos lentamente y tras recoger la llave vamos al portón del fondo y continuamos hasta...

El lugar perfecto…mi jardín. Mi jardín, es el nombre de un salón de eventos ubicado en  la colonia Postal en la delegación Benito Juárez. El lugar está diseñado para satisfacer todo tipo de eventos, ofreciendo una amplia variedad de soluciones para todos los tipos de clientes. Yo asistí a un cumpleaños en el que pude disfrutar de una tarde muy agradable. Pude saborear la exquisita selección gastronómica que consiste en un buffet taquiza. Había 7 guisados para elegir, todos muy buenos. Otro punto a resaltar es el excelente servicio de parte de todos los meseros y capitanes. Ofrecen el servicio de descorche si uno desea llevar sus propias bebidas alcohólicas. Analizando la experiencia, es un lugar 100% recomendable para llevar a cabo cualquier evento, el servicio y el lugar van garantizados. Manuel Álvarez Patrón       

Hombre de maíz Cuentan las leyendas prehispánicas que uno de los primeros intentos por crear al hombre, fue hacerlo de maíz blanco y amarillo; en la actualidad estos granos son la base de la alimentación mexicana, pero me viene a la mente el refrán popular “como tamal mal amarrado”, tras comer algunos de los deliciosos tamales que en algún lugar de esta ciudad se esconden y darme cuenta que no solo te conformas con uno. Este lugarcito, pequeño pero con fama gastronómica, tiene una gran variedad de tamales, que van desde ingredientes de temporada y algunos que solo se elaboran en determinados días hasta los típicos. Por ejemplo, los martes son alabados por el tamal de chipilín y camarones o el de atún a las vizcaínas en cuaresma. Pero no deberías pasar por alto el de rajas y queso crema o el de mantequilla con lechera ni el de dulce, buen sea de piña, fresa o guayaba. Sin duda, un excelente manejo de su página de Facebook, caracterizada por los memes de tamales, y su excele...

Tendrás un “Sueño imposible” Si te consideras un caballero andante, conocerás “Un lugar de la mancha” esta cafetería y restaurante que funciona como librería. En una de las calles con crecimiento en el area gastronomica de la colonia roma, podrás encontrarte a unos pasos de un parque con referencias al Principito, otro libro clásico que podrás encontrar en “Un lugar de la mancha”. Ubicada en Orizaba 154, Roma Norte. Encontrarás un lugar que incita a abrir un libro nuevo, conocerás nuevos mundos entre sus estantes y el olor de cafe. Te invito a tomar un libro, pedir un café y darse a disfrutar del clima de la ciudad sentado en la parte exterior del local. Gerardo Ruiz Lino

LO MEJOR DEL ORIENTE En la plaza comercial Santa Fe existen diversos restaurantes para poder pasar el rato, pero sin duda uno de los mejores del lugar es el restaurante Miyako que se encuentra en el segundo piso  a lado del restaurante Chazz en frente de Asia Oriental Kitchen. Es un restaurante Gourmet de cocina japonesa que tiene un pequeño toque especial el “TEPPANYAKI”. “De la vista nace el amor y del olfato nace la pasión” es una de las frases que mejor describen este lugar ya que cada una de la mesas del restaurante cuenta con una plancha donde cada platillo tipo teppanyaki es elaborado al momento y en frente de ti y el aroma que desprende la mantequilla con el ajo es excelente para abrir el apetito. Como es de esperarse su especialidad es el teppanyaki  y el espectáculo que podemos apreciar en cada elaboración, pero como en todo restaurante de este tipo nunca puede faltar algunos platillos como el Sashimi, los Niguiris, Maki Sushi y la clásica bebida ...

Esencia café Si estás buscando un lugar agradable, acogedor y con un ambiente rústico mágico, Esencia café es el lugar que estabas buscando. Es un lugar perfecto para cualquier ocasión, desde una comida con tu familia hasta una cena romántica con esa persona especial. Es un lugar mágico donde se vive un ambiente rústico y lleno de tranquilidad y sobre todo se puede disfrutar una excelente comida, estas recetas están hechas especialmente por el chef para sus comensales. En mi visita a Esencia cafe pude probar varios de los platillos que están en el menú, como la pizza de pera, pollo al curry, chapatas con una gran variedad de ingredientes frescos, smoothies de muchos sabores especiales, cheescake de piñón entre muchos otros platillos. Una de las grandes ventajas de esta cafetería es su ubicación, que se encuentra en un pueblo mágico, Tepotzotlán, que va perfecto con la magia de la cafetería. No te puedes perder la oportunidad de visitar Esencia café y disfrutar de una de ...

¿Un taquito? Taquería ‘los abanicos’ En esta gran taquería que constantemente cambia de nombre la especialidad siempre serán las carnitas, para describirlas solo bastan 2 palabras: jugosas y sabrosas. Una taquería que cuenta con una historia de superación y trabajo constante, iniciando con un puesto de tacos pequeño sobre la calle, hasta ahora poseer la mayoría de las propiedades de la calle en donde se encuentra. Disfruta de un clásico y delicioso taco de carnitas, costilla, maciza, cuero, longaniza, chicharrón, suadero, entre otros. También podrás ordenar quesadillas, de carne o de sesos. Para acompañar hay nopales, cebollas, frijoles, arroz y ensaladas. Para acompañar la comida podrás ordenar un vaso de agua (1 litro) de muchos sabores, todas frescas y bien hechas, algun refresco o una cerveza. Si tienes algún evento especial también cuentan con un salón de fiestas equipado con juegos para niños y trampolines. Así mismo cuentan con un salón más sencillo para event...

LA CASA DE PEPE CHURRO UN ANTOJO DESPUÉS DE UNA TARDE DE DIVERSIÓN La casa de Pepe Churro es un restaurante y cafetería familiar que se encuentra ubicado un poco cerca de Six Flags México. En realidad este establecimiento lo he visitado en más de una ocasión, regularmente cuando voy con mis amigos a Six Flags y al salir nos apetece comer en un establecimiento tranquilo, una comida rica y a un precio accesible. Es entonces cuando decidimos irnos a comer a La casa de Pepe Churro, que como el nombre lo dice, su especialidad son los churros, ya sean rellenos, con helado, cubiertos o sencillos. En la fachada del restaurante se ve que es pequeño, sin embargo,  en la parte de atrás del local hay unas escaleras que te conducen a la parte de abajo del restaurante, ésta zona está decorada con plantas, y a pesar de que las mesas están demasiado juntas, lo que hace difícil pasar por el lugar cuando se llena, es bastante agradable comer aquí. En la parte del menú puedes encontrar c...

BUFFETE MIKY Sí lo que tienes es mucha hambre y no tienes tanto presupuesto este lugar es para tí. El local cuenta con gran variedad de platillos, algunos los cambian para que no siempre tengas que comer lo mismo y algunos otros son los tradicionales que siempre encontrarás Algunos de sus platillos son: chuleta de cerdo encebollada, pollo almendrado, papas cambray al romero, filete de res con champiñones, pollo a la naranja, variedades de pastas y arroces, verduras, pizza y por supuesto el postre. El servicio es rápido y amable, la venta se realiza por gramaje de lo que compres, tú tomas lo que quieras comer y te lo cobran de acuerdo a lo que pese; los precios son bastante accesibles aunque varían un poco de acuerdo al platillo. Puedes encontrar platillos desde $50 el kilo. Te recomiendo que llegues lo más pronto posible a la hora de la comida más o menos a las 2:00, ya que se termina bastante rápido, que no lleves coche por que no hay estacionamiento y toma en cuenta que...

RECUERDOS DEL MAR. Sabores de Acapulco. En esta ocasión visite un restaurante muy peculiar que está ubicado en parque Lindavista, en fishers se a caracterizado por sus platillos a base de mariscos, un plato que me llamó la atención fue el filete de pescado acompañado con camarón con un toque a vino blanco y con una rica salsa poblana con costra de queso. Al momento de darle el primer bocado me recordo a mi infancia, experimente algo que había olvidado que a veces no recordamos de dónde venimos y nos olvidamos de aquellos lugares donde vivimos, el ambiente es agradable y el servicio fue mejor que lo que esperaba. En mi parte los invito a probar la rica comida que se ofrece en el restaurante, hay una sección por los que no le gusta el marisco ofrece carne y pollo, además sus ricos postres es una delicia probarlos.