Bienvenida

Les damos la mas cordial bienvenida a este espacio dedicado a la gastronomía. 

 Los invitamos a navegar a través de nuestras 7 secciones, pensadas cuidadosamente para satisfacer todas las curiosidades acerca de la gastronomía.

 Cada semana estaremos añadiendo nuevo contenido a todas nuestras secciones.

 En nombre de los alumnos de la materia Métodos de Investigación del Colegio Superior de Gastronomía les agradecemos su visita así como todos sus comentarios


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LA CASA DE PEPE CHURRO

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LA CASA DE PEPE CHURRO UN ANTOJO DESPUÉS DE UNA TARDE DE DIVERSIÓN La casa de Pepe Churro es un restaurante y cafetería familiar que se encuentra ubicado un poco cerca de Six Flags México. En realidad este establecimiento lo he visitado en más de una ocasión, regularmente cuando voy con mis amigos a Six Flags y al salir nos apetece comer en un establecimiento tranquilo, una comida rica y a un precio accesible. Es entonces cuando decidimos irnos a comer a La casa de Pepe Churro, que como el nombre lo dice, su especialidad son los churros, ya sean rellenos, con helado, cubiertos o sencillos. En la fachada del restaurante se ve que es pequeño, sin embargo,  en la parte de atrás del local hay unas escaleras que te conducen a la parte de abajo del restaurante, ésta zona está decorada con plantas, y a pesar de que las mesas están demasiado juntas, lo que hace difícil pasar por el lugar cuando se llena, es bastante agradable comer aquí. En la parte del menú puedes encontrar c...
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La Vaquita Negra

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La Vaquita Negra Mas de 50 años de tradición Si estás de visita en la ciudad de Toluca no puedes dejar de probar estas famosas tortas que se encuentran en el corazón de su colonial centro. A orillas de la expĺanda se encuentra este pequeño local que ya es bien conocido por los locales como una ricas y baratas tortas. El sistema es simple, llegas y te formas, ve con paciencia ya que por lo general la fila es larga, mucha veces sale del local incluso, una vez que hayas elegido que es lo que vas a ordenar, recomiendo la “toluqueña” que lleva chorizo y queso Oaxaca (cabe destacar que el chorizo como en todo Toluca es la especialidad), o la “Diabla” la cual tiene una combinación de chorizo verde y rojo. En fin… Una vez ordenado te dan un turno el cual los cocineros gritarán, das tu turno y te preparan la torta. Teniendo la torta en tus manos en la parte de afuera tienen una pequeña barra y 3 o 4 mesas para que te sientes a comerlas, llega la parte difícil, encontrar lugar, ya ...
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De margaritas!

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De margaritas! Visité uno de mis restaurantes favoritos, fonda Margarita “el reino del sabor”, en su sucursal de Tecomatlán Puebla, ubicada en la calle Francisco Javier Mina s/n, colonia centro. El platillo insignia es el mole Doña Mago pero en esta ocasión la recomendación de mis amigos fueron las tlayudas! sí, un platillo típico del estado de Oaxaca pero que en este lugar podemos encontrar una variante rica y saludable. Se trata de la bien conocida tlayuda pero doblada y rellena con tasajo o carne enchilada, acompañada de queso oaxaca, jitomate, cebolla, frijoles negros y aguacate sin dejar de lado la salsa y chile de agua asado, todo esto preparado al carbón, lo que le da un sabor excelente. La combinación de los ingredientes hace que este platillo sea muy agradable, ya que a pesar de contener una buena cantidad de carne el complemento con la tlayuda y la verduras hacen que sea un alimento ligero. Es un lugar que vale la pena visitar, además de este plato podemos encontrar l...
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Una fachada simple, una sorpresa interior

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Una fachada simple, una sorpresa interior Rondando por la ciudad hay lugares que te dan sorpresas. En la delegación Azcapotzalco encontrarás una fachada con adornos florales que, a mí parecer la última vez que fui no era tan llamativa, sin embargo se destaca de los alrededores y aun con esa cara engañosa verás mares de gente esperando por el pan de cada día. Decidí esperar en la jardinera que está a la vuelta de la entrada con mi familia y después de un rato sé que me sentaré y quedaré encantada con cada bocado, pues en sabor no hay igual. Se dice que “el amor entra por el estómago” y es lo que el restaurante Nicos hace con gran facilidad y elegancia. Su interior no es muy grande, sin embargo es acogedor, un lugar parecido a un comedor elegante en casa cuando te esmeras por recibir visitas o a alguien importante. Ese ambiente cálido y de bienvenida se refleja en cada plato. La Sopa seca de natas me trae recuerdos de mi bisabuela, como aquellas crepas que hacía de pol...
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El cappuccino perfecto!

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El cappuccino perfecto! Tuve la oportunidad de conocer a Enrique Martínez Huerta, dueño de café Mahuer pero principalmente, especialista en café y el privilegio de tomar una taza perfecta de café capuccino preparada por él. Enrique dice no ser un barista pero si un amante del café y se nota a la hora de prepararlo pues lo hace de tal manera que parece ser lo más fácil del mundo pero que en muy pocas cafeterías logran hacerlo de la manera correcta. En esta cafetería puedes comprar diferentes mezclas de café, todas elaboradas por Enrique, quien te ayuda a elegir el café perfecto para tu paladar, y en su cafetería te hace vivir toda una experiencia que no querrás irte del lugar. Por si quieren visitarlo les dejo la dirección, Cto. Bosques de Bolognia 117, Bosques del Lago, Cuautitlán Izcalli, no se arrepentiran, pidan un capuccino y pasen un excelente rato. Félix Arizmendi Basurto
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LA PLAYITA BACALAR

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LA PLAYITA BACALAR Si eres un viajero y disfrutas de la buena gastronomía el lugar indicado  es La playita ubicado en Av. Costera Esq. Calle 26 a dos cuadras del  Fuerte de San Felipe a orillas de la laguna de Bacalar Quintana Roo. Aquí encontrarás una carta “Latina fusion”, él lugar está rodeado de  naturaleza pura, donde comer es toda una experiencia inolvidable. Este es un lugar donde obligadamente tienes que visitar cuando vayas B acalar, la carta ofrece desde mariscos, pizzas, hasta una buenas  empanadas, yo tuve la oportunidad de ir dos veces durante mi estancia  allá, probé, y recomiendo totalmente las tostadas de atún que no son las típicas tostadas que encuentras en casi todos los establecimientos  de mariscos, estas a comparación de las demás son una fusión de rico  atún fresco con sandia, lo cual se me hizo una mezcla super interesante  y rica, acompañadas de ajonjolí y cebolla morada; por otra parte también probé y sup...
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LA EXÓTICA COMIDA DE LA GALAXIA

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LA EXÓTICA COMIDA DE LA GALAXIA Si eres fan de StarWars o simplemente eres un aventurero que le gusta probar platillos con extravagantes combinaciones, este lugar puede ser uno de tus favoritos. Debo de reconocer que no soy del todo fan del mundo de StarWars (aunque mi novia si lo es), pero si soy de probar comida con gustos variados, en especial la comida agridulce, entonces al escuchar la temática y el tipo de comida que sirven en “ Trooper Gourmet ” no dudé en acudir a tan peculiar restaurante. Era inevitable darse cuenta que habíamos llegado ya que el lugar estaba rodeado de cuantos juguetes coleccionables de la saga pudieras imaginar, en cuanto a comensales estaba un poco vacío ya que fuimos un día entre semana, pero según nos contó la mesera los días pesados son de viernes a domingo, por lo tanto si quieres comer ahí te recomiendan que hagas una reservación. Pero bueno a lo que veníamos era a probar y en un principio nos fue difícil hacer una elección pero finalmente...
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HOOTERS

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HOOTERS Un lugar donde podrás pasar un muy agradable rato ya sea solo o acompañado ya que cuenta con un extraudinario ambiente y este  mejora en los días en los que hay algún evento deportivo, es una atmósfera de unidad podríamos decir de hermandad sin conocer al comensal que está  un lado de tu mesa y todo esto por el amor hacia el deporte y el equipo, también en algunas ocasiones hay rivalidad pero siempre sana, sin olvidar que el servicio es demasiado bueno y rápido. Lo que recomendaría sería pedir de entrada unas alitas, sin olvidar un buen ”BIG DADDY” un litro de cerveza de tu preferencia, como plato fuerte lo que a mi me encanta de este lugar es  Chicken buffalo sandwich.   Plaza Vía Vallejo (Planta baja) Miguel Angel Romero Cumplido.
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El arte del sabor asiático

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El  arte del sabor asiático TIPO DE COMIDA: ASIÁTICA ¿QUÉ?: COMIDA COREANA ¿DÓNDE?: ZONA ROSA Y CERCANÍAS HORARIO: LUN A SÁB., 12:00 A 23:00 El barrio coreano de la CDMX que se encuentra ubicado en la Zona rosa, cuenta con varios atractivos del mismo país,si eres capitalino o vienes de visita a la capital, puedes encontrar desde cafeterías, restaurantes, heladerías hasta karaoke coreano. Esta vez les hablaré un poco sobre un lugar exquisito para deleitar tu paladar, aunque austero pero agradable y conocido por su platillo Yangnyomgaibi, Bi Won es por excelencia uno de los lugares que, si te gusta experimentar tradiciones y costumbres asiáticas no puedes dejar de visitarlo. El lugar contiene una parrillada coreana bastante auténtica. La calidad de los alimentos es evidente y el servicio bastante  bueno. Es un lugar excelente para pasar el rato con las personas que mas quieres, el servicio es personalizado, excelente para conocer más sobre la cultura de otro p...
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